翻糖蛋糕~寿桃、寿星

翻糖蛋糕~寿桃、寿星的做法说明

家里老人过80大寿，第一次做翻糖蛋糕，翻阅了不少资料。整个构图是自己设想的，老寿星是百度图片自己捏的，感觉像小时候玩的橡皮泥。给大家看看细节，桃子，是用色素画上去的，有渐变。

第1步.
1，将做好的戚风蛋糕一分为二，每层交叉叠放，中间夹层使用打发好的淡奶油。 2，将翻糖膏柔软，擀成大圆形，平铺在戚风蛋糕上，旋转托盘，抹平后，沿着蛋糕圆形底部用刀切断。 3，两个心形小蛋糕，对放在一起，雕刻边缘，成立体桃状，即可，外包淡黄色翻糖膏皮。
第2步.
4，小桃子，将切割下来的翻糖皮，揉搓成小桃形，用笔压出桃子纹理，上色。 5，用翻糖模具压出绿色叶子。 6，用麦芽糖黏住，摆造型。
第3步.
7，照图片，像捏橡皮泥一样，捏出立体寿星。
第4步.
8，用红色干佩斯，搓出长短不一的线条，摆出寿字。和祥云造型。 9，桃花，银色糖豆点缀。