卷粉（肠粉）
卷粉（肠粉）的做法说明
两广的大街小巷早餐都会有卷粉摊子，进了茶楼喝早茶就叫做肠粉。粉皮要自己用大米磨成浆，看着有些麻烦，有天在卖米粉的摊子发现了陈村粉，这就方便快捷多了。
卷粉（肠粉）的做法与步骤
- 1.
香菇木耳用水泡开，切碎，和肉末鸡蛋拌在一起，加入盐、生抽、白砂糖调味。
- 第2步.
买回来的陈村粉是这样的。
- 第3步.
把粉摊开。
- 第4步.
把拌好的馅薄薄的，均匀的摊在粉皮上。
- 第5步.
卷起来。
- 第6步.
蒸盘上抹一层油，以防粉皮粘锅。把卷好的粉放入蒸锅里整五分钟，出锅。
- 第7步.
蒸好是这样滴。
- 8.
西红柿切丁，下油锅翻炒出汁，调入蚝油，加入一小碗清水煮沸。淋在盛出的卷粉上。
小贴士
如果能买到黄皮酱，再撒上油炸花生碎，味道就更美妙了。
