猪肉馅加水、油、料酒、生抽、蚝油、盐打上劲。喜欢的可以加一些蔬菜，如玉米粒、藕沫、山药沫增加口感的层次。
搅打好的肉馅在盘中摊平，在适当位置按两个小坑，打入两个鸡蛋。
蒸锅水烧开后，放入盘子，蒸15分钟即可，取出撒上葱花。
【小菁厨房】自制香酥猪油饼（猪肉饼）•妈妈再也不用担心我吃路边摊的肉饼了～一人份肉饼蒸蛋来自微博“管家的日子”的方子肉糜加料酒蛋清搅打十分钟，加姜汁、葱花、盐、糖、胡椒粉继续打一分钟。放滚水锅蒸五分钟，把鸡蛋敲肉饼上继续蒸三分钟就好，淋上生抽即可。如是咸蛋，肉糜蒸三分钟后放咸蛋，继续蒸五分钟最最简单的肉饼蒸蛋（肉沫蒸蛋）〈内附肉饼公式〉胡萝卜洋葱黑胡椒超Q肉饼洋葱牛肉饼：牛肉饼更鲜嫩多汁香浓，只需一招！千层肉饼（家常京都肉饼）【肉饼蒸蛋】你一定想不到，蒸肉饼还有这么多秘诀！吃上瘾的蒸肉饼【怎么蒸也不怕肉饼会老】千层肉饼（豆豉肉饼）
