畅厨娘牌桃胶卤菇饭

畅厨娘牌桃胶卤菇饭的做法说明

其实就是汁水浓郁的让人欲罢不能的素食版台味卤肉饭，每一颗饭粒都浸泡在浓浓卤香中。

第1步.
准备工作：1.香菇、春笋、洋葱洗净切块。 2.桃胶放足量的水浸泡11个小时（否则泡不透）。3.米饭洗净浸泡一个小时，煮出来的米更饱满香糯。4.鸡蛋白水煮熟
第2步.
洋葱下油锅小火低温炒香
第3步.
焦黄的洋葱滤除不要，只剩葱油，注意不要炒糊，全程小火
第4步.
大火加入干辣椒翻炒四五下
第5步.
下香菇
第6步.
加春笋，翻炒一阵以后香菇中的水分溢出
第7步.
加入花雕及冰糖，冰糖的多少按照自己的口味加，可以先加少量之后尝着放
第8步.
加水，放入料包
第9步.
加老抽和生抽，放少一点，一会儿水份收干以后味道会变重
第10步.
加提前泡发了11个小时的桃胶，此处加桃胶是为了丰富咀嚼的层次增添浓郁粘稠的口感，把煮熟的鸡蛋放入一起小火炖煮。此时可以煮米饭了～
第11步.
四十分钟左右以后水分收紧，料包的香味完全的浸入了每一种食材里。烧水焯上海青，然后就可以盛饭摆盘啦
第12步.
美味