心形红丝绒蛋糕（情人节520表白+新手快速裱花）
心形红丝绒蛋糕（情人节520表白+新手快速裱花）的做法说明
这款蛋糕特别适合新手，红丝绒蛋糕胚为底，饼干围边，奶油裱花用到了一个裱花神器，不会裱花的人都能轻松驾驭。
心形红丝绒蛋糕（情人节520表白+新手快速裱花）的食材和调料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 白砂糖（放入蛋白） | 90克 |
| 白砂糖（放入蛋黄） | 10克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 盐 | 2克 |
| 低筋粉 | 90克 |
| 红曲粉 | 15克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 围边百奇饼干 | 3盒 |
| 裱花淡奶油 | 500克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 红色色素 | 少许 |
| 俄罗斯花嘴 | 1个 |
| CHEFMADE心型10寸蛋糕模 | 1个（8寸圆模量） |
心形红丝绒蛋糕（情人节520表白+新手快速裱花）的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋的蛋白蛋黄分开，蛋黄加糖搅打均匀
- 第2步.
加入牛奶、油、盐搅打均匀
- 第3步.
筛入低筋粉、红曲粉、可可粉，用硅胶刀翻拌均匀，成面糊待用。
- 第4步.
蛋白分三次加糖，打发到硬性发泡即蛋白拉出尖角状态。
- 第5步.
蛋白分三次加入到步骤3的面糊中，每次都要翻拌均匀，不要过度搅拌，以免消泡。
- 第6步.
倒入模具，震出气泡
- 第7步.
烤箱中层150度60分钟。
- 第8步.
出炉倒扣，冷却后脱模。
- 第9步.
淡奶油加糖粉和色素，搅打至有纹路。
- 第10步.
蛋糕外围用淡奶油抹一圈。
- 第11步.
百奇饼干切段粘在蛋糕上。
- 第12步.
将俄罗斯花嘴套入裱花袋中，装淡奶油，在蛋糕上直接挤出花型，对于新手来说不需要抹面，不需要裱花基础，是不是特别简单呢
- 第13步.
围上丝带，没有花嘴也可以直接在蛋糕上堆放水果。
- 第14步.
蛋糕胚。
- 第15步.
成品蛋糕
- 第16步.
我用到的俄罗斯花嘴，某宝上有卖。
