肉松小面包
肉松小面包的做法与步骤
- 第1步.
将主材料依次放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束，将面团取出来整形。
- 第4步.
充分地排气后，将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第5步.
取一个松弛好的面团。
- 第6步.
用擀面棒擀成圆形。
- 第7步.
放入肉松馅。
- 第8步.
包好。
- 第9步.
搓圆。
- 第10步.
再次用擀面棒擀成圆皮。
- 第11步.
取一个瓶盖，在面团中心位置扣下去。
- 第12步.
均分成6等份，切记中间不能切断哦。
- 第13步.
在每刀中间再剪一刀。
- 第14步.
每两个对着向上翻90度后压扁。
- 第15步.
全部做好。
- 第16步.
放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
- 第17步.
发酵至两倍大。
- 第18步.
表面刷上蛋液、中间放葵瓜子。
- 第19步.
放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。
- 第20步.
取出放凉。
- 第21步.
成品图。
小贴士
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽。
2、酵母要根据气候做适当的增减。
3、馅料可以根据自己喜欢，换成奶黄、莲蓉、蛋黄、鲜肉、豆沙等。
4、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。
