蒸海蛋
蒸海蛋的做法与步骤
- 第1步.
饽荠切碎。
- 第2步.
木耳泡发切成丝丝。
- 第3步.
香菇泡发切成丝丝。
- 第4步.
粉丝用热水泡软后，剪成小段晾干。
- 第5步.
香葱切碎。
- 第6步.
生姜切成姜绒。
- 第7步.
肥肉和瘦肉切碎成肉末。
- 第8步.
鸭蛋打入盆里，开打。
- 第9步.
将粉丝，生姜，香葱倒入蛋液中，加一点点盐，顺时针搅拌好。
- 第10步.
热锅烧油，倒入肥瘦肉，木耳，香菇，小火炒熟，放丝丝盐出锅。
- 第11步.
用大碗，垫一层保鲜膜，抹上一层油，防止粘底。将蛋液倒一半进碗内。
- 第12步.
再倒入炒好的香菇，木耳，肉。
- 第13步.
再倒入前面没有倒完的蛋液。
- 第14步.
大火蒸三十分钟，趁热起锅，撕下保鲜膜，冷却后，用刀切装盘。
小贴士
整个过程不要加一滴水。
