完胜卡士的天然嫩滑酸奶（浓稠酸奶）
完胜卡士的天然嫩滑酸奶（浓稠酸奶）的做法说明
营养丰富又简单！感谢素素师妹的原创分享。做这个食谱只为万一哪天忘记了配方可以随时回来查看😝
完胜卡士的天然嫩滑酸奶（浓稠酸奶）的做法与步骤
- 第1步.
倒入白砂糖放4/1牛奶加热至100℃左右
- 第2步.
称好奶粉放进去。我用香港买的雀巢奶粉
- 第3步.
搅拌均匀，确定糖和奶粉全部融进奶里面，否则有奶渣的话，出来的酸奶就有渣，不光滑。
- 第4步.
把剩下的4/3奶倒进拌好的甜牛奶里面，滴一滴手腕测试温度，跟常温差不多就可以倒入酸奶粉搅拌均匀。
- 第5步.
放进酸奶机发酵10小时
- 第6步.
时间到了拿出来看到酸奶都凝固了，可能有点水蒸气倒流在酸奶面上，倒掉，盖子上的蒸汽也甩干，重新盖好放进冰箱。（也可以放凉点再放冰箱）
- 第7步.
经验所得，冰箱放上几个小时的酸奶比立刻吃的要好吃，可任意添加水果或者果干
小贴士
不要用国内冰鲜牛奶，我试过用晨光做出来很酸……同样的配方口味竟然完全不同。糖尿病或者肥胖者可以把白砂糖换成进口甜菊糖，份量减3/2，这个甜菊提取的糖只有甜的味道，完全不会被人体吸收，不用担心热量之类，就是贵。
