【拜托了冰箱150921】老李——新干烹炸鸡
【拜托了冰箱150921】老李——新干烹炸鸡的做法说明
李大师的菜，酱汁的做法和处理炸鸡的方式感觉很不错哦，如果有吃剩的炸鸡可以用这个方式复活呢！浇酱汁的时机很重要呢，浇汁不马上吃炸鸡会软掉。
【拜托了冰箱150921】老李——新干烹炸鸡的做法与步骤
- 第1步.
剥掉炸鸡软掉的酥皮，因为裹着的话很快会炸糊。剥掉之后重新裹上面粉。
- 第2步.
鸡块放入油锅，不用担心沉油的问题，因为炸的时候会排出。
- 第3步.
油炸的面糊中放入食用油，油炸时随着食用油的流出，面糊产生的空间可带来更加酥脆的口感。
- 第4步.
干烹酱汁，混合洋葱丝，蒜泥以后，以烧酒杯为单位。 白糖1，酱油0.5，水1，醋1，蚝油一勺，胡椒，柠檬汁混合。
- 第5步.
大葱切段，青阳辣椒切丁放入油锅翻炒至微焦。
- 第6步.
将5放入炸鸡盘内，最后上桌前浇汁即可。
