浇汁皮蛋菠菜
浇汁皮蛋菠菜的做法说明
调一小碗富含皮蛋浓郁嫩滑香味的汤汁往焯熟的菠菜上一浇，连不爱蔬菜的儿子都说“太好吃了！” 😊
浇汁皮蛋菠菜的做法与步骤
- 第1步.
菠菜择洗干净，葱切花，姜切碎；
- 第2步.
起一小锅开水，加盐适量，油少许，放入菠菜焯水两分钟左右---保持色彩翠绿---捞起，沥干，装小钵；
- 第3步.
炒锅热橄榄油，下姜葱爆香；
- 第4步.
放入皮蛋块炒至表面略变色；
- 第5步.
掺入鲜汤（如果没有就用清水）烧开，调入胡椒粉和盐，旺火烧至汤色奶白（汤汁不用太多，能没过菠菜就行）；
- 第6步.
将烧好的皮蛋汤汁淋在菠菜上即可。
