【小芳猫】超级大肉粽

【小芳猫】超级大肉粽的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净 根据个人喜好切块

   
2. 第2步.

   这次因为做超级大肉棕 我就肉切的很大块了

   
3. 第3步.

   将葱姜蒜、花雕酒、老抽、生抽、大料等根据各家口味调制咸淡腌制一晚入味

   
4. 第4步.

   糯米提前3-4小时淘洗净泡沥干，拌入腌肉的酱汁，如不够酌情添加生抽、老抽、食盐调味

   
5. 第5步.

   也可以根据个人喜好在糯米里添加干香菇丝、虾皮、开洋、花生、绿豆、红豆、板栗丁、银杏丁等辅料，这样就变成带有台湾风味的粽子了哟

   
6. 第6步.

   将粽叶毛面相对窝成漏斗形，添加适量糯米，放大肉块，延展铺开，上层再盖一层糯米，再将粽叶折叠覆盖上去，两侧往下窝成长条状的粽子（这是枕头棕、虎头棕的包法）再绑线即可。

   
7. 第7步.

   如图 枕头状的粽子

   
8. 第8步.

   三角棕：前面步骤相同，肉块盖上糯米后，将粽叶折叠覆盖，覆盖的一面折成三角形，看起来有点像金字塔的样子，角上绑线固定即可。

   
9. 第9步.

   根据甜咸可绑不同颜色的粽子

   
10. 第10步.

    也可以包不同形状的粽子加以区分

    
11. 第11步.

    根据大小蒸煮3-4、4-5小时，糯米软粘即可

    
12. 第12步.

    小时候就一直想吃每一口都能咬到肉的大肉粽，现在终于实现啦！哈哈！