[能量食堂]invigr悦型原创食谱-健康版鸡丝凉面

[能量食堂]invigr悦型原创食谱-健康版鸡丝凉面

[能量食堂]invigr悦型原创食谱-健康版鸡丝凉面的做法说明

天气逐渐炎热，凉面是再合适不过的主食了。如何吃的更健康？来试试健康版的鸡丝凉面吧！我们选用血糖反应更缓和的荞麦面，鸡丝和豆腐干丝是优质蛋白质来源，胡萝卜，黄瓜，西葫芦切长丝，形似面条却提供丰富的维生素A，维生素C及钾。用微波炉加热调制辣油，既比传统油泼辣子更能控制油脂的摄入，又方便快捷，同样满足你的味蕾。500kcal的一顿，不仅营养全面而且比热汤面更加清爽。（一份鸡丝凉面的总热量为544kcal，碳水55g，蛋白质38g，脂肪19g）

[能量食堂]invigr悦型原创食谱-健康版鸡丝凉面的食材和调料

荞麦面	60g
鸡胸肉	100g
黄瓜	40g
胡萝卜	30g
西葫芦	30g
豆腐皮	20g
腰果	10g
白芝麻	3g
植物油（酱汁用）	6g
干辣椒（酱汁用）	3g
蒜末（酱汁用）	3g
生抽（酱汁用）	6g

[能量食堂]invigr悦型原创食谱-健康版鸡丝凉面的做法与步骤

第1步.
准备食材
第2步.
胡萝卜、黄瓜、西葫芦、豆腐皮切丝备用
第3步.
水里加姜片，花椒，葱段，鸡胸煮约20分钟
第4步.
取出放凉，撕碎备用
第5步.
面条煮熟，过凉水，防止粘连；西葫芦丝焯熟
第6步.
腰果、白芝麻预先烘烤几分钟，腰果研磨备用
第7步.
调制酱汁：小碟放植物油、干辣椒、蒜末，微波炉中高火两分钟左右，取出淋入生
第8步.
面条上放置蔬菜丝、豆皮、鸡丝、腰果碎，拌入酱汁
第9步.
撒上白芝麻，拌匀即可

小贴士

1、荞麦面代替白面降低了血糖反应
2、增加蔬菜丝用来降低过多的碳水并引进更多维生素
3、微博爆香辣椒比传统油泼方式减少了油脂的摄入
4、改动后的中式料理也能满足减脂需求

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