艾叶无糖驴打滚
艾叶无糖驴打滚的做法与步骤
- 第1步.
黄豆炒熟 火候很重要 小火慢靠 炒出香味
- 第2步.
山上采的艾叶 我们当地叫柰子
- 第3步.
把艾叶水焯后榨汁
- 第4步.
黏面加艾叶汁用烫水和好 硬一点好 我这次和稀了 所以用盆直接盛了
- 第5步.
大火蒸熟 大概20多分钟吧
- 第6步.
炒好的黄豆磨粉机磨细
- 第7步.
面板上放黄豆粉，把蒸好的黏面擀成片，里外裹上黄豆粉
- 第8步.
跟卷饼那样卷起来切段
- 第9步.
好了，上盘。
小贴士
1.有需要黏高粱面的亲在淘、宝上搜索店铺名:乡土味农家情。
2.面和的越硬越劲道
3.黄豆炒火大了易苦味，注意掌握
