剁椒油渣茄子
剁椒油渣茄子的做法说明
本想默默的推销自己做的剁辣椒，不知不觉开始爱上研究美食，然后拍的美美的去享受美食带来的乐趣！
剁椒油渣茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切丁在水里泡一会儿，在烧干不放油的锅内将茄子的水分炒干
- 第2步.
然后倒入油渣翻炒
- 第3步.
根据自己喜欢的辣度加入自制剁辣椒（默默插入剁辣椒广告）
- 第4步.
翻炒一下加入少许油，炒干过水分的茄子基本不怎么吸油了，绝对少又好吃！
- 第5步.
加盐调味
- 第6步.
出锅前加少许生抽（或六月鲜酱油）翻炒
- 第7步.
完成出锅装盘
小贴士
油渣可以在炒菜之前买点肥肉现煎，猪油可以留下来炒青菜真心特别香。
