椰奶马蹄千层

椰奶马蹄千层的做法与步骤

1. 1.

   130克白糖加150克水煮糖水，煮好待用。

2. 2.

   椰浆练奶和350克水放一起，加入120克马蹄粉，溶解好待用，有颗粒要过筛溶解充分。

3. 3.

   把第2步做成椰的浆练奶马蹄粉浆勺一勺到第1步做成的热白糖水里，开小火一边搅拌一边加热至熟浆呈流动糊状，然后倒到第2步做成的生椰浆马蹄浆里一边倒一边搅拌均匀，做成生熟浆备用。

4. 4.

   黄片糖加250水煮成糖水备用。

5. 5.

   180克的马蹄粉放到750的水里溶解开来备用，有颗粒要过筛溶解充分。

6. 6.

   把第5步做成的马蹄浆勺两勺到第4步做好的黄糖水里，一边搅拌一边加热成流动糊状熟浆。熟浆做好了倒到第5步的生浆里，一边倒一边搅拌均匀，做成生熟浆备用。

7. 第7步.

   两份生熟浆做好了，准备好托盘，先开火加热至水开。

   
8. 第8步.

   水开了之后第一层放入黄糖马蹄浆，放到布满托盘底即可。记住放了几勺。盖上盖子蒸约3分钟。

   
9. 第9步.

   三分钟后开盖用勺子轻轻碰一下第一层表面，感觉到凝固就代表熟了。如果不熟，再继续蒸。第二层放椰浆马蹄浆层，跟第一层放的浆一样的量，盖上盖子大火蒸熟。按这样的做法一层一层的蒸，直到蒸完所有的马蹄浆。最后多蒸5分钟，然后取出放温。

   
10. 第10步.

    蒸好的马蹄糕放温后盖上保鲜膜，放入冰箱，冰镇过后便可拿出来切块了。如果是晚上做，就放冰箱保鲜层，第二天再拿出来吃，如果想快点吃，可以放到速冻1个小时后拿出来吃。