意式家常Luigi老爷爷烤鱼
意式家常Luigi老爷爷烤鱼的做法说明
佛罗伦萨居住半年，房东老爷爷路一级的意式家常菜这道烤鱼深得人心，现在要离开佛罗伦萨了，就把它记下来。
意式家常Luigi老爷爷烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
去掉小鱼内脏，刮掉鱼鳞，去鱼鳍鱼头鱼尾，中间剥开，小刀去骨，也可叫卖家师傅处理好，随后切成适当大小片
- 第2步.
再来一张图
- 第3步.
切土豆片和番茄或橙子片，不厚不薄刚刚好，土豆下冷水中小火煮开至漂浮半熟，在烤盘中倒入适量葵花油，番茄片铺底，撒一小店盐
- 第4步.
大蒜干辣椒迷迭香切细碎混合
- 第5步.
将面包碎屑铺在鱼片上。
- 第6步.
随后倒转铺在烤盘番茄上。散一半大蒜干辣椒迷迭香在上，散盐，再倒一些葵花油
- 第7步.
煮熟的土豆片去水，剩余料倒入盆中，加葵花油，翻转匀，铺在最上层，这时候的土豆也可单独偷吃两片。
- 第8步.
烤盘放好啦
- 第9步.
之前的鱼骨鱼头，不想浪费的话，加芹菜胡萝卜洋葱块小火煮汤，这时同时预热烤箱，250度25分钟。
- 第10步.
浇少量鱼汤在烤盘中，剩余鱼汤可直接喝，也可以加一些花瓣再煮到最后浇上，或用来做意大利面的番茄汁。
- 第11步.
放入烤箱，设定30分钟250度，但看见土豆片烤至有些地方微糊就可以拿出来了。
- 第12步.
好啦
- 第13步.
装盘
