超弹牙马蹄糕(不需要分层，马蹄均匀)

超弹牙马蹄糕(不需要分层，马蹄均匀)的做法与步骤

1. 第1步.

   马蹄去皮切碎，我用的是切蒜器1分钟不用，方便好用。(京东搜索美之扣 手动切菜器29.9)

   
2. 第2步.

   500g清水，加300g糖和马蹄碎煮至糖溶。

   
3. 第3步.

   500g清水加入250g马蹄粉中，搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   加2勺生的马蹄粉水进糖水中，开火搅1分钟

   
5. 第5步.

   一边煮一边搅，不能焦底，煮至稠状熄火。

   
6. 第6步.

   熟的马蹄粉摊凉5分钟，不冒烟就可加入生的马蹄粉处搅拌。

   
7. 第7步.

   搅拌均匀的生熟粉。

   
8. 第8步.

   盘底刷油，放入马蹄生熟粉，震平。

   
9. 第9步.

   大火蒸15分钟即可(蒸好如果表面有水就要倒掉水再摊凉。)

   
10. 第10步.

    完全摊凉就可以切件了！