正宗泥鳅面
正宗泥鳅面的做法说明
味道鲜美，越麻辣越好吃！哈哈
正宗泥鳅面的做法与步骤
- 第1步.
冷水下泥鳅，把泥鳅煮熟，中间要把泡子给打了。直到泥鳅用手一掐很耙就好了
- 第2步.
煮好后捞起来放在冷水中，漂冷。煮泥鳅的汤千万别倒掉，原始汤底，鲜味
- 第3步.
把泥鳅的肚子肠挑出来。用牙签从头划到尾，然后从头挑出来。挑完之后用清水冲洗干净
- 第4步.
锅内油烧热，加入适量猪油，姜蒜炒香
- 第5步.
加入煮泥鳅的原汤
- 第6步.
加入骨头汤，加胡椒
- 第7步.
加入冬菜，盐，鸡精。尝一下味道，把盐味调合适
- 第8步.
加入泥鳅，中间尝尝味道，调节盐味和酸味
- 第9步.
几分钟后加入面条
- 第10步.
加入切好的莴笋条，好了之后加入味精
- 第11步.
煮好后出锅，加入海椒油。现溅的油更香喔
- 第12步.
最后撒上葱花，花椒面，香菜，藿香，春芽。收工！开吃！
小贴士
煮泥鳅的时候记得把盖子盖上，否则它们会蹦出来滴
