磅蛋糕（基础蛋糕）

磅蛋糕（基础蛋糕）的做法与步骤

1. 1.

   准备工作：提前30分钟取出鸡蛋和黄油，使其恢复至室温。将低筋面粉和泡打粉混合后，用打发器搅拌均匀。烤箱预热至180°C备用。

2. 2.

   将黄油和糖粉混合，打发至滑润光亮的奶油状，颜色发白，体积增大，使空气进入黄油中。

3. 3.

   将蛋液搅拌均匀后，一点一点地加到材料中，每次加入后均需用打发器搅拌均匀。待全部蛋液加入后，再加入香草精和朗姆酒，然后搅拌均匀。

4. 4.

   筛入混合后的面粉，用搅拌铲切拌均匀，直到看不到面粉。

5. 5.

   将面团材料倒入模具，用搅拌铲整型，将中央的材料向两侧推，以使中央形成凹状。然后将其放入180°C的烤箱中烘焙40~50分钟。

6. 6.

   出炉