水晶饼（详细图解专业面点师授课）
水晶饼（详细图解专业面点师授课）的做法说明
晶莹剔透的水晶饼，感谢林老师的教导
水晶饼（详细图解专业面点师授课）的做法与步骤
- 第1步.
澄面和生粉拌匀放入盆中
- 第2步.
用沸水冲入粉中，快速搅拌！一定要快
- 第3步.
倒出来像搓衣服一样搓成光滑无颗粒
- 第4步.
放进白糖，搓均匀
- 第5步.
加入猪油搓均匀
- 第6步.
莲蓉搓长条，切5克一份
- 第7步.
切25克面团做皮，莲蓉馅搓圆
- 第8步.
面粉搓圆稍按扁，中间按洞放进莲蓉，用手的虎口把馅包好。
- 第9步.
保证底厚不露馅，封口朝上放进饼模压平，出来才会又白又漂亮~搓完豆沙要擦干净手，避免颜色弄到白面粉上。
- 第10步.
水开后放上去大火蒸6分钟即可
小贴士
保证底厚不露馅，出来才会又白又漂亮~搓完豆沙要擦干净手，避免颜色弄到白面粉上。
