茄子豆角

茄子豆角的做法与步骤

1. 1.

   豇豆洗净去掉两头，切成寸段，茄子洗净，切成粗条。姜切碎

2. 2.

   炒锅中注入油，加热至7成热，调成中火，放入茄子，炸至茄子变软，捞出控干。放入豇豆炸至表面微皱，捞出控干

3. 3.

   另起锅，留底油，大火加热至微微冒烟，放入姜末和剁椒煸炒至出红油，放入肉末炒散

4. 4.

   调入二锅头、生抽、白砂糖翻炒均匀，然后放入处理过的茄子、豇豆翻炒均匀即可出锅盛盘