腌制正宗酸萝卜
腌制正宗酸萝卜的做法说明
酸萝卜是赣南菜，我是江西人，特别爱吃这个开胃的萝卜，尤其夏季容易厌食症，配上酸萝卜美哉美哉。
腌制正宗酸萝卜的做法与步骤
- 第1步.
准备两个萝卜洗净
- 第2步.
切断
- 第3步.
萝卜切断。辣椒，大蒜，生姜洗净切片
- 第4步.
加盐腌制萝卜出水，去除辣味
- 第5步.
腌制好的萝卜，晾晒，不能有生水
- 第6步.
洗净好的，晾晒没生水后才能入缸腌制
- 第7步.
锅内不准有油质，否则腌制时候会变质。 锅内加1000毫升冷开水，加盐、醋，糖，花椒，香叶。 熬制水开，纳凉。（这就是卤水）
- 第8步.
准备好干净的罐子，里面不能有水
- 第9步.
依次放入，倒入卤水（放凉的盐水）加盖封闭
- 第10步.
放一个星期就可以吃了
- 第11步.
成品
小贴士
还可以炒着吃
