低调奢华有内涵的砂锅海鲜粥

低调奢华有内涵的砂锅海鲜粥的做法说明

就没有不好吃的理由！

在我们南方鱼米之乡的大排档，这是非常受欢迎的宵夜必备

第1步.
花蛤买回来先洗干净，然后用一杯清水加半勺盐浸泡1个小时。期间你会看见花蛤从壳里冒出来，还有咕嘟咕嘟的冒泡声音，水开时变浑浊并且有脏东西排出。一个小时后倒掉盐水冲洗干净，再用清水浸泡待用
第2步.
虾子去头开背去虾线，用料酒抓一下。虾头我拿去炸了虾油
第3步.
把冬菜切碎，生姜切片，香菜切碎备用
第4步.
我随便抓了一把瑶柱，没泡直接熬，你也可以先泡发了，我觉得是没有区别的
第5步.
在差不多熬好的白粥里放入炸过的虾头和干瑶柱还有姜片，加盖熬煮10分钟
第6步.
大火煮至粥沸腾状，放入花蛤煮至半开口
第7步.
再放入虾。全程大火，要沸腾的感觉
第8步.
虾都变色以后放入冬菜拌匀，再煮一小会儿就可以啦～
第9步.
最后撒入香菜。按照自己的口味调入白胡椒