辣味咖喱鱼蛋
辣味咖喱鱼蛋的做法说明
去重庆出差晚上逛的时候偶然吃到了这个鱼蛋，就在天街通往观音桥的过道，开始以为是关东煮的东东，就买了一碗，哇塞有惊喜，里面有咖喱粉和小米辣，吃的好爽好满足！回来将近俩月了，念念不忘的味道，自己买了原料来模仿，还是很满意的，没有搜到类似的菜谱，就自己写一个吧～
辣味咖喱鱼蛋的食材和调料
| 鱼丸（好的鱼肉含量多的） | 8-10粒 |
| 鱼豆腐（同上） | 8-10粒 |
| 对虾（不放也可以） | 3对 |
| 配菜（金针菇和豆腐丝） | 看心情适量 |
| 配菜还可加入少量魔芋丝 | 或泡软的粉丝 |
| 蒜 | 6-8瓣 |
| 小米辣 | 拇指长度的一根 |
| 咖喱粉 | 适量 |
| 香菜 | 爱吃你就多放点 |
| 葱 | 约10CM长的一截 |
| 老抽 | 一小汤匙 |
辣味咖喱鱼蛋的做法与步骤
- 1.
葱蒜切末，小米辣切成小圈圈，锅内热油大约四成热的时候就加入葱和蒜翻炒，有香味了就加入小米辣继续翻炒
- 2.
加入一小汤匙老抽，和锅内热油及葱蒜一起炒出香味，加入开水炝锅，水煮沸后加入鱼丸鱼豆腐，（质量好的不耐住哦，火锅那种贡丸的话就要多煮会儿，自己把握时间）
- 3.
加入对虾，咖喱粉，盐，几滴生抽和醋，尝一下味道，然后加入豆腐丝和金针菇（或者自己喜欢的配菜，不过不要太多，不然会抢了鱼丸的味道哦！）
- 第4步.
咕嘟咕嘟煮好啦，滴几滴香油，撒上香菜就可以出锅啦！
