全麦蔓越莓软欧

全麦蔓越莓软欧的做法与步骤

1. 第1步.

   把所有的东西，除了黄油和蔓越莓外全部放进去拌匀，水根据面粉适量加减，然后拿到案板上开始揉面，我是手揉的，揉了差不多十几二十分钟，面团没那么粘手了就把黄油加进去了

   
2. 2.

   然后让我老公来揉了，实在有点累。他是第一次揉面，大概揉了10-15分钟切了点面团看到起薄膜了，没那么容易破洞，判断为到了扩展阶段

3. 3.

   把蔓越莓干之前用剪刀剪小点儿，然后揉进面团里面

4. 4.

   然后把面团装进碗里等发酵。大概一个小时左右就发酵到2倍大了

5. 5.

   拿出来排气，分成2等份用保鲜膜盖住静置15分钟。然后整形成橄榄型，用尖刀在表面上划几道口子，二次发酵，差不多两倍大就好。然后表面撒点高粉做装饰

6. 第6步.

   烤箱预热10分钟200度，烤15分钟左右即可。