黄金条

黄金条

黄金条的食材和调料

#A
500G
鸡蛋5个
1100G
#B
高筋面粉2500g
酵母20-30g
奶粉25g
蛋奶香粉(可不放)15g
改良剂10-15g
#C
食盐20-25g
牛油200-250g
#奶黄酱

黄金条的做法与步骤

  1. 1.

    A搅拌至糖溶解。加入B,用慢机稍微搅拌,转快机,打到稍起筋。转慢机,加入C,搅拌至材料混合,转快机,打到完全起筋。

  2. 第2步.

    分体30g每个。戳圆静置在刷油的烤箱15min左右。

    黄金条的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把粉团搓成椭圆,再卷成如图形状。放在发酵机发酵。

    黄金条的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    制作奶黄酱。

    黄金条的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    挤上奶黄酱。

    黄金条的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    入烤。

    黄金条的做法步骤 第6步

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