香香软软的红糖栗子小餐包

香香软软的红糖栗子小餐包的做法说明

这次的红糖面团，颜色很淡
只看着色几乎看不出是红糖做的
然而红糖香醇的味道却会很分明
分成这样一个一个小小的，方便小呜拿去跟好朋友分享

第1步.
种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
第2步.
种面团发酵至3倍以上
第3步.
发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的半透明薄膜
第4步.
盖保鲜膜室温下中间发酵半小时
第5步.
将其称重等分为16个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右
第6步.
取一个松弛好的面团，压扁包入20克板栗馅
第7步.
捏紧收口
第8步.
依次放入模具
第9步.
放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大
第10步.
表面喷少许水，撒酥粒装饰
第11步.
放入充分预热的烤箱，中层上下管190度烘烤15分钟左右即可
12.
出炉脱模冷却即可