【春播主厨刘鹏】罗勒番茄焖红虾
【春播主厨刘鹏】罗勒番茄焖红虾的做法说明
虾儿为什么这样红？这道硬货的主角是肉质丰满的阿根廷红虾，虾本身就是红色外壳，两种番茄与其一起料理，调和出完美的酸甜汤汁，整整一盘都是鲜艳的红色，味道也非常浓郁！最后配上新鲜的罗勒叶，就让强烈的对比色诱惑你的胃吧。
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【春播主厨刘鹏】：小莫餐厅行政主厨| 他有着丰富的经验，被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤，进行了一定的简化、改良，制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单，让您在家也可以做出可口的西餐。
【春播主厨刘鹏】罗勒番茄焖红虾的做法与步骤
- 第1步.
将阿根廷红虾洗净，去虾线，开背备好，西红柿切2厘米左右小丁，西班牙番茄对半切开，洋葱、干葱切成碎末。
- 第2步.
锅加热，倒入橄榄油，油温六成热时将干葱末放入煸炒，出香味后放入西红柿丁翻炒，2分钟后放入阿根廷红虾、白胡椒碎、盐，继续翻炒3-5分钟，盛出用罗勒装饰摆盘即可。
- 第3步.
成品。
小贴士
1.将阿根廷红虾开背可使虾更容易入味。
2.两种西红柿味道不同，同时使用可以增加菜的番茄味层次，也使味道更浓郁。
