【春播主厨刘鹏】马来肉骨茶
【春播主厨刘鹏】马来肉骨茶的做法说明
这是东南亚地区街边常见的一道美食，它的汤底由猪排骨与中药一起熬成，汤熬好时，肉香伴着药香，飘在大街小巷，十分诱人。这道异域美食有着独特的风味，回味悠长，令人馋涎欲滴。
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【春播主厨刘鹏】：小莫餐厅行政主厨| 被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤，进行了一定的简化、改良，制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单，让您在家也可以做出可口的西餐。
【春播主厨刘鹏】马来肉骨茶的做法与步骤
- 第1步.
姜洗净切片，大蒜横向对半切开，香茅草切成小段，干葱切片。
- 第2步.
锅中做水，放入大蒜、姜、香茅草、干葱、桂皮、香叶、大料、当归，水开后放入猪肋排，小火炖煮2个半小时，快出锅时放入白胡椒碎和少许盐调味。
- 第3步.
成品。
小贴士
当归可根据个人口味放入，如果喜欢香料味重可以放当归，喜欢胡椒味重可以适当加胡椒的份量。
