微波炉版铁板蛏
微波炉版铁板蛏的做法说明
这些日子蛏子肥美，我那道酒香蒸蛏，学做的朋友还蛮多的，今天再做一款微波炉版的铁板蛏子。家里没有铁板又想吃异香扑鼻的铁板蛏子，用微波炉做效果也很不错，方便快捷，但是要把握好时间，不要烤得过干了。
微波炉版铁板蛏的做法与步骤
- 第1步.
配料
- 第2步.
泥蛏充分刷洗干净，能在盐水里养半天吐尽泥沙更好，如果没时间，放在加盖的盒子里加清水不断摇晃，换水再晃，直至少干净为止。
- 第3步.
取一蛏子，在两扇壳的连接处轻轻划一下，割断筋脉
- 第4步.
这样蛏子煮熟的时候不会豁开
- 第5步.
葱姜切细
- 第6步.
用盐把蛏子的两面均匀抹开，再加葱白粒、姜丝、料酒腌至20分钟入味。
- 第7步.
取一圆盘，把蛏子排好，不加盖高火叮5分钟。准备葱绿，洒在做好的蛏子上添香。
- 第8步.
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小贴士
这样做出来的蛏子特别鲜香，但时间不能过头，否则蛏肉会干缩。
