蜜枣粽子

蜜枣粽子

蜜枣粽子的做法说明

这是第4次包粽子了,百度查了很多,各种方法都试了就是不行,一次次的改善,这次问了好几个卖糯米的,终于总结出了自己的方法,包前糯米泡上3 4个小时,粽子一定要包紧,高压锅一定要中火煮够1小时,第4次终于成功啦,好开心开😊😊😊

蜜枣粽子的食材和调料

糯米适量
粽子适量
蜜枣适量
棉绳适量

蜜枣粽子的做法与步骤

  1. 1.

    糯米洗净泡3 - 4 个小时,粽子叶泡一晚上。

  2. 2.

    粽子叶洗净入开水锅中烫软。

  3. 3.

    取粽子叶一片,折成漏斗形,放入糯米压紧,放一颗蜜枣,再放入一层糯米,压紧,包好,捆紧,放入水里,直到全部包好。

  4. 4.

    把粽子有一点点漏米的地方朝上整齐码入高压锅里,加水超过粽面21-2厘米处,开火,水开后转中火煮够1小时,再关火闷一晚上即可。

小贴士

根据3次失败经验总结:
1.米要泡几个小时。
2.包时手一定要捏紧,一定要绑紧,生的包好后捏捏就能感觉跟熟粽子一样特别紧实,特别饱满。
3.一定要整齐码入锅内,水量足够,煮的时间要够,一定要闷。
掌握这几点就一定会煮出瓷实有劲的粽子的,热吃软乎凉吃劲道。

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