芝麻酱黄瓜面(whole30)
芝麻酱黄瓜面(whole30)的做法说明
如果不遵从whole30可以用15ml水和3g糖代替coconut amino。原方来自Well Fed 2。kosher salt不是放在酱料里，是用来给黄瓜脱水。
1 tsp = 5 ml
1 tbsp = 15 ml
芝麻酱黄瓜面(whole30)的食材和调料
| 中等大小黄瓜 | 2根 |
| kosher salt（用于黄瓜除水） | 2 tsp |
| 芝麻酱 | 4 tsp |
| 太阳花籽酱（sunflower seed butter） | 2 tsp （没有可用芝麻酱代替） |
| 芝麻油 | 1 tsp |
| coconut amino | 1 tbsp |
| 米醋 | 1/2 tbsp |
| 水 | 1 tbsp |
| 辣椒粉 | 1/8 tsp |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 姜粉 | 1/4 tsp |
| 葱 | 1根 |
芝麻酱黄瓜面(whole30)的做法与步骤
- 第1步.
将黄瓜切丝，或者削成面条状，细一点比较好。
- 第2步.
将黄瓜放入大碗中，加入2 tsp的粗盐，静置30分钟。等黄瓜出水体积变小之后，用清水冲洗彻底，用手尽量挤干水分后用厨房纸包来再挤一挤，水分去除越彻底越好
- 第3步.
将酱料混合均匀，倒入黄瓜中搅拌均匀食用
小贴士
黄瓜加盐脱水后千万冲洗干净，不然会很咸
