龙猫饼干

龙猫饼干

龙猫饼干的做法说明

原菜谱
https://www.youtube.com/watch?v=3xWpo4kt_z8

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龙猫饼干的食材和调料

#饼干
无盐黄油150g
90g
鸡蛋1个
1撮
香草1tsp
低筋面粉250g
黑色食用色素
蛋白
#表面装饰
黑巧克力
白巧克力

龙猫饼干的做法与步骤

  1. 第1步.

    室温黄油(放置约1~2小时)加入糖粉混合均匀

    龙猫饼干的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加入室温鸡蛋,打发

    龙猫饼干的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入盐和香草精,混合均匀

    龙猫饼干的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    筛入面粉,切拌均匀

    龙猫饼干的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    取出1/3的面团,塑形成直径约2cm的长条

    龙猫饼干的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    用保鲜膜包起,冷冻数小时

    龙猫饼干的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    剩下的面团加入黑色色素,混合至面团呈灰色

    龙猫饼干的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    切下一小部分灰色面团,剩余部分继续搓成长条

    龙猫饼干的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    将冷冻过的原色长条放在灰色面团上面,压出一道凹槽,在凹槽上刷蛋清

    龙猫饼干的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    原色面团放回灰色面团上的凹槽,继续往原色长条上刷蛋清,不断将灰色面团向上挤压包裹住原色面团。

    龙猫饼干的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    塑形完成后包上保鲜膜放入冷冻室

    龙猫饼干的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    之前切下的灰色面团搓成两条细细的长条作耳朵,用蛋清粘在灰色面团厚的那侧

    龙猫饼干的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    再次包上保鲜膜冷冻数小时

    龙猫饼干的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    冷冻完成后,切成厚度均等约为0.7cm的饼干片

    龙猫饼干的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    烤箱170度15-20分钟

    龙猫饼干的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    用融化的黑白巧克力在表面装饰

    龙猫饼干的做法步骤 第16步
  17. 第17步.

    表面装饰

    龙猫饼干的做法步骤 第17步

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