什锦煲仔饭

什锦煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   腊肉先蒸熟切好备用

2. 2.

   什锦菜泡水清洗备用

3. 3.

   大米泡水半个小时，砂锅底部涂抹一层食用油，放入泡好水的大米和什锦菜，水量是饭的关键，因为大米已经提前泡过水，所以不用加太多的水，我的测量方法是手指平放在大米上，水刚好和手指平。

4. 4.

   小火煮十五分钟后，把蒸好的腊肉摆在米饭上，再煮五分钟，就可以吃了。