日式什锦炒面
日式什锦炒面的做法说明
日式什锦炒面又称「焼きそば」，是一道即简单又美味的料理，在日本关西较为流行，一道菜种有蔬菜，有肉，有虾仁，还有鸡蛋，营养均衡，全制作过程无须盐，味精，健康料理。
日式什锦炒面的做法与步骤
- 第1步.
把超市买来的速冻炒面拆开洒些水，微波炉转1分钟后拿出，将面挑散，此步注意面不能断开。
- 第2步.
卷心菜半颗洗净切片，如图
- 第3步.
薄片猪肉洗净，切成容易入口的大小
- 第4步.
制作半熟鸡蛋，热锅放入少许橄榄油，敲开鸡蛋放入锅中，注意蛋不要弄碎
- 第5步.
加点水，盖上锅盖，用水蒸气把鸡蛋表面结成白色，这样蛋白凝结，但是蛋黄为流汁状。
- 第6步.
根据个人喜好，还可以放虾仁，鱿鱼，我今天就这些。食材准备完毕，可以开锅了
- 第7步.
热锅，少许橄榄油，放入猪肉煸炒，我会放入胡椒代替盐。
- 第8步.
猪肉变色后加入卷心菜炒
- 第9步.
等卷心菜炒熟后加入面一起炒
- 第10步.
稍炒后加入 日式炒面酱汁入味，酱汁忘拍照了。如果没有可以用炸猪排汁代替。口味按个人喜好自己调整。
- 第11步.
酱汁调匀后是这样的颜色
- 第12步.
出锅摆盘，放上半熟鸡蛋。就可以享用了。我还加了蛋黄酱更赞。
