白菜炒虾

白菜炒虾的做法与步骤

1. 第1步.

   12只对虾，用刀在虾的背部割一条长切口，去虾线（虾的消化道）。去完虾线再用清水冲一下，把断了的虾线清洗干净。

   
2. 第2步.

   洗白菜，掰成小块（不要切）。

   
3. 第3步.

   起油锅，葱姜蒜爆炒香。

   
4. 第4步.

   处将处理好的虾转小火炒制，用铲子轻敲虾头或者用铲子按压虾头，使虾脑充分释放出来，炒出红色的油。大概炒3分钟就可以了～

   
5. 第5步.

   放入白菜，可以先放入白菜帮，加少许盐让白菜帮出水，炒2分钟白菜帮变软。

   
6. 第6步.

   加入白菜叶，放入少许盐让白菜叶出一下水，再炒5分钟左右就能出锅了。