茅根竹蔗马蹄水
茅根竹蔗马蹄水的做法说明
炎热的夏天容易缺水上火，口干舌燥，这时候来上一杯清热去燥的茅根竹蔗马蹄水，天然饮料，健康又养生。潮汕地区民间有采用竹蔗尾段煮水饮服以防治肝炎、麻疹和热症的传统疗法。广州和港澳地区也有喜欢饮用竹蔗水的习惯。
茅根竹蔗马蹄水的做法与步骤
- 第1步.
竹蔗斩成细条，先平分斩成两段，再细斩，我习惯斩成6小段，像劈柴那样竖着斩下来
- 第2步.
茅根有斩成跟竹蔗大概一样的长度，马蹄跟胡萝卜洗净待用。
- 第3步.
红萝卜削皮去头尾洗净备用。
- 第4步.
斜刀切段备用。
- 第5步.
马蹄用刀背拍一下，稍微裂开但不碎掉，煲的时候好出味。
- 第6步.
材料都洗净切好备用。
- 第7步.
放入锅内加水淹没所有材料。
- 第8步.
准备煲啦~
- 第9步.
大火煮开，再小火煲一个小时。试味达到自己喜欢的甜度即可，当然煲煮时间越长就材料出味道就越甜。
- 第10步.
天然，清热的饮料煲好了。整个过程不加糖，全是材料本身的甜味。
小贴士
* 马蹄最好是去皮的，因为常生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同时还含有寄生虫。去皮洗净再煲煮食用为好。
* 此方子够一家四口饮用哦，人多或者需要煲煮多点的可以相应增减材料，这个看大概，喜甜的也可增加材料，而且煲完第一次还可以继续加水再煲，直到材料无味道。勤俭持家可是好品德哈哈。
