柠檬酸辣凤爪
柠檬酸辣凤爪的做法说明
天气热了，喜欢酸辣的东西，这个酸辣凤爪加了紫苏，口感更好了
柠檬酸辣凤爪的做法与步骤
- 第1步.
1. 把鸡爪的指甲切掉，鸡爪砍半（可不砍），洗净后放进沸水里加料酒和姜片煮10分钟，捞起后放凉水，冲洗2-3遍后连着凉水一起放进冰箱3小时 2. 瓦锅里放冰糖和白醋，煮至冰糖融化后放凉（适量加糖调节酸味），把盐放进凉开水里搅拌均匀 3. 把洋葱青瓜切片，小米椒蒜头紫苏香菜切碎，一起加入凉醋中，挤入柠檬汁，把盐水倒进凉醋中，调味（适量加盐） 4. 把冰冻的鸡爪一起放进醋中，用调料盖住鸡爪，最后把挤完汁的柠檬盖在上面，放冰箱腌制一个晚上，第二天即可美美哒开吃了
小贴士
如果家里有冰可以把煮开的鸡爪装入冰水中，效果更佳
可以加点鱼露，更具泰式风味
小米椒太辣的话可以加红剁椒
