无油紫薯甜心戚风
无油紫薯甜心戚风的做法说明
学生党做的，分享给大家哦😊
无油紫薯甜心戚风的做法与步骤
- 第1步.
材料大写照，将香蕉捣泥，与蛋黄混合搅匀，加入3勺紫薯粉
- 2.
筛低筋粉入蛋黄糊
- 第3步.
蛋清分3次加糖打至硬性发泡
- 第4步.
紫薯蛋黄糊与蛋白糊用十字搅匀成丝绸般滑，搅拌时间别太长，预防面粉起筋
- 第5步.
1个6寸模，3个纸杯😁
- 第6步.
入烤箱180度30分钟即可。牙签插入蛋糕，若无蛋糕屑即熟
小贴士
先筛面粉，后打蛋清，否则蛋白会消泡，成品不松软。熟透的香蕉会很甜，所以除蛋白里的糖，再不用另加糖。紫薯富含花青素，可抗衰老哦😊 另外紫薯加热后会变色的。
