精做红烧肉
精做红烧肉的做法说明
这道菜 适合在家里做 步骤有点复杂 但是绝对比普通的做法作出来要好吃哦～
精做红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
首先 做一个锅子【注意 先不要切肉】加入葱段和姜还有料酒 中火煮10到20分钟（看肉的多少决定）
- 第2步.
把煮好的肉放到冷水里迅速冷却 汤留下备用
- 第3步.
用平底锅把肉皮煎一下 煎到微黄 出锅
- 第4步.
倒入油 葱姜蒜辣椒八角花椒入锅煸炒至发出香味
- 第5步.
加入五花肉 煸炒至金黄
- 第6步.
一个锅子加油冰糖 融化至深红色
- 第7步.
放入五花肉翻炒
- 第8步.
加入刚刚煮肉的浓汤汁 小火慢炖至汤汁浓厚 出锅
- 第9步.
装盘 （可以适量加一些葱花提色）
小贴士
1，开始煮的时候不要切 直接煮
2，冷水可以迅速收紧皮肉 这步不可以省哦～
3，煎一下是为了 让皮酥一点 更好吃噢～
