古法川贝枇杷膏
古法川贝枇杷膏的做法说明
四季有实枇杷膏遵循古法土灶大铁锅柴火熬制，一天8小时不断搅拌才不会烧焦，一直到果肉彻底入味，枇杷膏浓稠金黄才能成品。如果用机械化生产，出来的是枇杷酱，不是枇杷膏。另外，四季有实枇杷膏坚持将新鲜枇杷去核但不剥皮，不将枇杷果肉打烂，因此很多吃过的人都觉得“四季有实枇杷膏”很入味，保留了枇杷肉本质，甜而不腻。
古法川贝枇杷膏的做法与步骤
- 第1步.
将新鲜枇杷去核，白色膜
- 第2步.
用盐水浸泡数分钟，农家自来水将枇杷鲜肉洗净。
- 第3步.
沥干后倒入铁锅里（不留水分）
- 第4步.
加入多晶冰糖川贝母
- 第5步.
开始加大火干熬
- 第6步.
干熬过程需要不停的搅拌，多晶冰糖会慢慢融化，新鲜枇杷也会慢慢熬出水分
- 第7步.
多晶基本上融化了
- 第8步.
这时候枇杷色泽越来越鲜艳，枇杷的味道都出来，整个屋子都是枇杷香味，可以说是色香味俱全
- 第9步.
连续搅拌八个小时，直到水分差不多熬干，枇杷膏粘在铲子上无法脱落
小贴士
1、川贝枇杷膏多糖，不适宜糖尿病患者。
2、川贝枇杷膏适合热咳。
3、川贝枇杷膏可以直接生吃，亦可以夹面包，泡开水
4、川贝枇杷膏打开后未使用完，建议放冰箱保鲜
