葡萄干司康饼
葡萄干司康饼的做法说明
20分钟即可制作完成的美味司康饼～ 非常适合新手做 把葡萄干换成其他干果类也可以 这个配方做出来不是很甜所以可以根据情况适当加一些砂糖
视频在微博上有 ID：Larkin的厨房
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葡萄干司康饼的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热到200摄氏度 称260g低筋面粉，筛入大碗里
- 第2步.
撒少许盐
- 第3步.
加入小块的黄油
- 第4步.
用手将面粉和黄油揉搓，充分搅拌均匀
- 第5步.
这样就行了 然后加入砂糖和葡萄干
- 第6步.
在中间挖一个小洞，倒入酸奶
- 第7步.
再加入蛋液
- 第8步.
用餐刀搅拌成团
- 第9步.
成形后忙在桌上轻轻揉搓（不要太大力！）
- 第10步.
将面团高度调整到一个指关节的长度（2cm左右）然后可以用磨具压也可以直接切成八块
- 第11步.
烤盘上撒少许面粉，司康饼表面上刷一层蛋液
- 第12步.
放入烤箱200度 10-15分钟即可
小贴士
1.黄油不要软化哦～
2.搅拌要用西餐刀 因为每个厨具出来的效果都不一样
3.混合面粉和黄油的时候可以震两下碗 大颗粒的黄油会到表面上来
4.揉面团的时候一定不能太大力 不然就变成面包了
5.蛋液只需要刷在司康饼顶上那一面
6.根据实际情况调整面团～干的可以加点酸奶 湿的就加面粉 不过我们用这个配方的时候正好
