咖喱鸡腿肉
咖喱鸡腿肉的做法说明
因为昨晚看了一组美食的动漫动图，看着咖喱在锅里一直咕噜咕噜冒泡，幸福感满满的画面呀～
然后就想吃咖喱了～
这个份量是3人的。。没办法，我挑的是最小的土豆和胡萝卜了，不想留着就全煮了，然后就这么多了。
咖喱鸡腿肉的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉去骨，切块，用姜和花生油，盐，腌好。 红萝卜，土豆，洋葱切好备用。 我切得不好，小了，大一点口感会好。
- 2.
鸡肉炒一下，7成熟差不多了，盛出来。 热多点油，炒洋葱，有香味就好。直接加入土豆，胡萝卜翻炒。 土豆吸入油后面易煮熟，胡萝卜感觉炒不炒都没关系？同一个碟子的我就顺便倒进去了。。
- 第3步.
加入鸡肉进去（注意，姜不要一起倒进去了），加水，刚好没过材料就好。我放多了。。后面还舀了小半碗出来。 大火煮。盖住更易熟。 有白沫要撇去，不过我看着不多就不管了。 不喜欢全是咖喱味的，可以加盐，我加了1小勺，就是调味品盒子那种塑料小勺子。
- 第4步.
煮多长时间？煮到土豆和红萝卜绵了就可以了。 加入咖喱，我买了1盒100克的，感觉全加进去好多，所以只加了4块。 慢慢搅拌让咖喱溶解，倒进去约100ml椰浆（我凭感觉倒的）。 继续慢慢搅拌。。 咖喱全溶了转小火，继续搅拌，要不会焦锅的（认真脸），因为我顾着拍照，焦了一点。。
- 第5步.
等到咖喱浓稠了，就可以了！ 参考：咖喱盒子上写着，加入咖喱小火煮5分钟即可。
小贴士
浓椰浆的作用是，提升咖喱的味道。
咖喱选好很关键，上回在美思佰乐买的东南亚的咖喱（忘记品牌了），鱼大厨做咖喱鸡，超！难！吃！这次家附近超市只有好侍百梦多，试试看的心态买了微辣的（实际没有辣的感觉），竟然很好吃～！
最后，这次的败笔是胡萝卜，煮了那么久，就它还没熟透，咬下去不够绵。下回可以先单独水煮一下胡萝卜。
