蚕豆西红柿鸡蛋汤
蚕豆西红柿鸡蛋汤的做法与步骤
- 第1步.
蚕豆去皮洗净控水；西红柿用开水焯烫去皮切块；葱切碎；水和面调匀成面水。
- 第2步.
锅烧热放少许油，放入葱炒香， 放蚕豆西红柿 ，翻炒的同时用铲子把西红柿压一压出汁，略炒一会就可以加水了。
- 第3步.
水烧开后调小火煮5—8分钟，视蚕豆的成熟度。这个时候把鸡蛋打入碗里调匀。
- 4.
蚕豆熟了就可以倒入面水了，一定要边倒入边用汤勺搅拌，不然很容易糊锅的。
- 5.
再烧开就可以倒入鸡蛋液了，同时放盐、胡椒粉、鸡精出锅～
小贴士
不喜欢喝浓汤的可以不用加面水，一样好喝的～
