红烧蹄髈(简易版)

红烧蹄髈(简易版)

红烧蹄髈(简易版)的食材和调料

蹄䠙	2只
整粒蒜头	3粒
桂皮	1小块
陈皮	1小块
黑糖	半块
白醋	2茶匙
料酒	2汤匙
老抽	1茶匙
生抽	2汤匙
面豉或豆板酱	1汤匙
盐	适量
薑	一大块
八角	4－5粒

红烧蹄髈(简易版)的做法与步骤

第1步.
洗净冷水入锅，沸水后捞出洗净漂浮物
第2步.
将以上材料放入锅中，加入清水，煮至滚开，将蹄髈放入，大火煮开，转小火，慢慢炆1.5小时左右
第3步.
肉汁收干，放盐试味上碟

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