柠檬排骨

柠檬排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净。因为不飞水，所以要多洗几遍，去掉肉腥味。 一个柠檬，切片备用。

2. 2.

   起锅，下油，下姜片。爆香后放入排骨，加少许盐，大火炒香排骨。

3. 3.

   排骨炒香变色后，加少许水，焖两分钟，收一点水就放入柠檬。

4. 4.

   放入柠檬后再翻炒一下，让柠檬汁渗入排骨里。再焖两分钟。

5. 5.

   同时加入冰糖和蚝油，翻炒排骨，直至排骨变色。冰糖不容易融化，所以要不停翻炒至融化。

6. 第6步.

   起锅，完成。