天然酵种薯泥腰果红枣巧克力软欧~无糖
天然酵种薯泥腰果红枣巧克力软欧~无糖的做法说明
无糖薯泥软欧，将健康进行到底，添加了大量果干和巧克力，好吃到爆！绝对值得一做再做的方子~~
Ps:不会拍照，软欧的样子都差不多🙈
没有天然酵种的话，80克面粉和80克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷，记得主面团再加2克干酵母，就是普通的软欧。
制作数量:2个。我用的藤篮尺寸18*7*7，没有藤篮直接整形也可以的。
天然酵种薯泥腰果红枣巧克力软欧~无糖的做法与步骤
- 第1步.
红薯我是蒸熟的，有点湿，去皮捏碎。
- 第2步.
除红枣，巧克力和腰果外，所有材料揉到扩展，最后2分钟加入红枣，巧克力，腰果揉匀即可。
- 第3步.
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
- 第4步.
将面团均分2份，滚圆，室温松弛20分钟。
- 第5步.
将面团擀开。
- 第6步.
将一边的两个角对折。
- 第7步.
再将中间新形成的角向内折。另一边如法炮制。
- 第8步.
将面团对折成橄榄形，封口处压紧。
- 第9步.
面团滚干粉，收口向上放入藤篮，在温暖湿润处进行最后发酵。
- 第10步.
发酵到差不多两倍，倒入烤盘，撒粉，割包，同时预热烤箱220度。
- 第11步.
放入预热200度烤箱中层上下火烤20分钟。 火力时间根据自己烤箱调节。
- 第12步.
出炉立即放烤网晾凉。趁热吃，外脆内软。
- 第13步.
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- 第14步.
口感丰富，非常好吃！
小贴士
欧包最好当天食用完味道最佳，如果吃不完可以切片冷冻保存，最多可以两个礼拜。要吃了可以表面喷点水(不喷也可以),150度到200度加热几分钟，实际时间根据面包大小，烤太久水份变干就不好吃了哦。
