改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~

改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~

改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法说明

喜欢君之的“特浓牛乳棒”味道,喜欢烟火间的“牛奶饼干”口感,于是综合了下方子,经老公鉴定,味道不错,有点像大白兔奶糖,又有点像奶酪的口感,写个方子纪录下,以后就按这个来了~俺是菜鸟,俺是菜鸟,俺是菜鸟,重要事说三遍~

改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的食材和调料

低劲面粉250g
黄油70g
全脂奶粉40g
原味炼乳80g
鸡蛋1个(42g)
泡打粉2g
香草几滴

改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法与步骤

  1. 第1步.

    黄油打发膨胀后加入炼乳继续打发,如图

    改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    鸡蛋打散,加入泡打粉和香草精搅拌均匀,分3次加入打发的奶油里。

    改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    打发,感觉有点像奶油打过的感觉,俺是菜鸟,嘿嘿,不懂这是不是失败了,嘿嘿

    改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入奶粉和低粉

    改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    硅胶棒搅匀然后手揉,称出一半的量

    改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    用的是6寸蛋糕模子,铺上保鲜膜,压压

    改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    然后翻过来,继续压压,因为用之前杆圆片,切成棒棒,然后再揉再切,我这急脾气啊,,薄厚不均就是糊的多,嘿嘿,自己想的这方法,

    改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    脱模!看着感觉不错

    改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    有刻度的硅胶垫和切刀灰常方便

    改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    根据家里盒子大小选择切出饼干的长度长度,放烤盘,这样边角料也可以直接切了烤,小的放边边

    改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    180度,俺家的烤箱温度高,一般方子200度,俺家的180度正好,因为一直盯着颜色,烤了8分钟然后爬糊又150度烤了几回,具体时间忘了,嘿嘿嘿,俺是菜鸟,建议大家先烤10分钟,再看,根据薄厚再参考其他人方子吧…………

    改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    正好一罐,剩下的吃完接着烤,放冰箱冷藏了

    改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法步骤 第12步

小贴士

泡打粉和香草精可加可不加,
加鸡蛋感觉烤出来的饼干是金黄色,萌萌的~

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