改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~

改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法说明
喜欢君之的“特浓牛乳棒”味道,喜欢烟火间的“牛奶饼干”口感,于是综合了下方子,经老公鉴定,味道不错,有点像大白兔奶糖,又有点像奶酪的口感,写个方子纪录下,以后就按这个来了~俺是菜鸟,俺是菜鸟,俺是菜鸟,重要事说三遍~
改良版酥~酥~~特浓牛乳棒~棒~棒~的做法与步骤
- 第1步.
黄油打发膨胀后加入炼乳继续打发,如图
- 第2步.
鸡蛋打散,加入泡打粉和香草精搅拌均匀,分3次加入打发的奶油里。
- 第3步.
打发,感觉有点像奶油打过的感觉,俺是菜鸟,嘿嘿,不懂这是不是失败了,嘿嘿
- 第4步.
加入奶粉和低粉
- 第5步.
硅胶棒搅匀然后手揉,称出一半的量
- 第6步.
用的是6寸蛋糕模子,铺上保鲜膜,压压
- 第7步.
然后翻过来,继续压压,因为用之前杆圆片,切成棒棒,然后再揉再切,我这急脾气啊,,薄厚不均就是糊的多,嘿嘿,自己想的这方法,
- 第8步.
脱模!看着感觉不错
- 第9步.
有刻度的硅胶垫和切刀灰常方便
- 第10步.
根据家里盒子大小选择切出饼干的长度长度,放烤盘,这样边角料也可以直接切了烤,小的放边边
- 第11步.
180度,俺家的烤箱温度高,一般方子200度,俺家的180度正好,因为一直盯着颜色,烤了8分钟然后爬糊又150度烤了几回,具体时间忘了,嘿嘿嘿,俺是菜鸟,建议大家先烤10分钟,再看,根据薄厚再参考其他人方子吧…………
- 第12步.
正好一罐,剩下的吃完接着烤,放冰箱冷藏了
小贴士
泡打粉和香草精可加可不加,
加鸡蛋感觉烤出来的饼干是金黄色,萌萌的~