天然酵种栗子可可软欧
天然酵种栗子可可软欧的做法说明
小伙伴的想法
试了一下感觉不错诶
栗子可以直接去便利店超市买袋装的去皮栗子仁
这次用的是枫糖栗子也不错哒
天然酵种栗子可可软欧的做法与步骤
- 1.
天然酵种、高粉、全麦粉、可可粉、细砂糖&水混合均匀 松下面包机饺子皮面团15分钟 栗子，黑巧克力切碎备用
- 2.
15分钟结束后，加入盐，黄油再走一个饺子皮面团程序 程序结束5分钟之前加入栗子碎黑巧碎块揉匀
- 3.
轻柔的取出面团 放入发酵盆发酵至手指戳洞不回弹
- 4.
平均分成6分 按照糖三角的包法整形成6个三角形面团 二发至2倍大
- 5.
烤箱预热220° 撒粉割包 入烤箱200°烤20分钟
小贴士
没有天然酵种的可以提前一天准备酵头：高粉120g，水120g，酵母1.5g混合均匀发酵至塌陷，之后的主面团里加入3g酵母就可以了
