翡翠白菜香菇饺
翡翠白菜香菇饺的做法说明
翡翠白菜香菇饺具有补肾养血，滋阴润燥的功效。辣椒维生素C含量高，居蔬菜之首位，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富；有缓解胸腹冷痛，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化之功效。
翡翠白菜香菇饺的做法与步骤
- 第1步.
将一小把菠菜洗净，之后切段，加入适量的水放进料理机打成汁，滤净残渣
- 第2步.
将絮状面团揉成一个表面光滑的面团，之后盖上半湿的厨房用布，静置半小时。将剩余面粉加适量水，揉成一个白色的面团。静置半小时。
- 第3步.
腌制白菜的时间可以用来剁香菇。然后将挤过水的白菜末，香菇碎拌到一起，加适量的盐、香油、葱末、姜末、酱油、鸡精拌匀。
- 第4步.
开始准备饺子皮。把绿色面团擀成一个扁长椭圆形。白色的面团搓成一个圆长条，把白色面团放在绿色面团上面
- 第5步.
使白色面团被绿色面团完整的包裹，将边缘多余部分切掉，切成一个一个的小面剂子。
- 第6步.
然后将饺子皮放在两手食指上，用两个大拇指往食指上推一下，两个虎口处用力一挤。一个漂亮的大白菜形水饺就做好了。
- 第7步.
成品图
小贴士
菠菜不能与牛奶、钙片等钙质含量高的食物同食，不宜与黄瓜同食，不能和豆腐在一起吃（会引起结石，还影响钙的吸收）；菠菜不宜炒猪肝、蛋黄、豆类（会影响对食物中铁的吸收）。
